河南城建学院学生会
 
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舌尖上的城建·寻找家乡的味道
2016-12-21 18:56 河南城建学院校学生会 
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(通讯员:田默涵)秋风起兮佳景时,吴江水兮鲈鱼肥。不同的地域,有不同的美食文化,为满足来自五湖四海的学生们的“莼鲈之思”,11月13日,河南城建学院在二餐厅一楼举办了舌尖上的城建·寻找家乡的味道――厨艺大赛。

下午2点,随着评委们、参赛人员的全部到齐,本次活动正式开始。首先由河南城建学院副校长赵金安教授致开幕词,赵教授语气激昂地表示了对本次活动的大力支持,对学生厨艺的鼓励。然后主持人讲解比赛规则、介绍各位评委、参赛团队,由此比赛开始,计时人员开始计时,选手必须在15-21分钟完成作品。认真是厨师的必要素质,从刀工、油温的把控、火候的掌握、食材的处理、佐料的量多量少都需要认真。时间慢慢流淌,选手们的作品也都完成。一个个盘子端出来,一道道美味为大家展现。评委们会根据选手的仪表举止专业程度、炊具的使用情况、菜品设计、个人卫生,食品卫生、菜肴介绍、是否切合主题、是否具有家乡特色及菜肴的色、香、味打出分数。本次比赛共设有最具家乡特色奖、最佳厨艺奖、特色风味奖共6个奖项、希望选手可以展现家乡特色、展示个人魅力。

生活离不开厨房,本次比赛为学生们提供了展现自己厨艺的机会,更让许多人看到了不同地域的特色美食。中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化。相信通过此次活动会引起大家对中国美食的历史、制作感兴趣,起到推广特色、传承味道的作用。

河南城建学院校学生会

2016年11月13日

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